豉椒蒸腊肉

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经典湘菜:蒸双腊

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-27 03:26    关注度:

  典范湘菜:蒸双腊_设想/艺术_人文社科_专业材料。典范湘菜:蒸双腊 主料:湖南腊肉与腊肠; 配料:豆豉 1 小匙,干辣椒适量; 做法: 1.预备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净; 2.锅内放入适量的水, 放入腊肉与腊肠, 大火烧开后转中小火煮约 20

  典范湘菜:蒸双腊 主料:湖南腊肉与腊肠; 配料:豆豉 1 小匙,干辣椒适量; 做法: 1.预备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净; 2.锅内放入适量的水, 放入腊肉与腊肠, 大火烧开后转中小火煮约 20 分钟后将其捞出晾凉; 3.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎; 4.取一个耐热的碗,在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎,然后铺上腊肉与腊肠(划一都雅的 铺在最下面,细碎的边角料放在上面) ,再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎; 5.将装有双腊的碗放入蒸锅内,大火隔水蒸约 30 分钟后取出,用一个大盘子扣在蒸碗上后 翻过来即可。 经验分享: 1.腊肉与腊肠都比力咸,所以先用水煮约 20 分钟,可减轻一些咸味; 2.这道菜不需放其它的调料了,原汁原味就很好吃。

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