豉椒蒸腊肉

豉椒蒸腊肉

腊肉炒豆丝

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-20 01:43    关注度:

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  腊肉炒豆丝

  腊肉炒豆丝是一道安徽菜,味咸。

  腊肉炒豆丝

  湿豆丝,腊肉

  腊肉炒豆丝

  青、红尖辣椒

  腊肉炒豆丝

  1,腊肉用清水或淡盐水浸泡20分钟,沥干水分切薄片,蒜苗切段,白色部门切碎,姜磨蓉,青红尖椒切碎,菜苔洗净,豆丝切成宽条

  2,锅中不放油,小火,下腊肉,慢慢逼出油脂

  3,煸差不多3分钟摆布就会出很是多的油了

  4,这时倒入姜末和蒜苗白,炒香、倒入青红辣椒碎

  5,将辣椒腊肉翻炒平均

  6,倒入一勺豆豉辣酱

  7,将豆豉辣酱腊肉一路翻炒

  8,倒入豆丝,略翻两下

  9,倒入菜苔,比倒入豆丝晚1-2分钟,不要太晚

  10,用筷子辅助着把豆丝、菜苔腊肉等配料翻炒,并使豆丝颜色平均

  11,起锅前倒入蒜苗

  12,略微翻炒两下,蒜苗熟了就当即关火,能够食用

  腊肉炒豆丝

  1、若是你的腊肉油脂不多,第一步就要放少许的油,把腊肉煸香;

  2、卖豆丝的给我说的炒豆丝的方式是配料炒好后,放入豆丝,加一点水,不要翻动,稍微焖一下,焖2-3分钟豆丝差不多熟了,略微和配料搅拌平均就能吃了。我炒的时候没有放水,豆丝的湿度纷歧样,大家的要求也纷歧样,所以不必教条,我告诉大师能够有放水这个步调,大师具体若何操作要看炒的过程里你会不会感觉干;

  3、豆豉辣酱能够用肆意一种豆豉取代;

  4、这配料里面辣椒可免得、菜苔也可免得,不外您最好不要把腊肉也给免了;

  5、腊肉比力咸,豆豉辣酱也有咸度,我就没有别的放盐。

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  腊肉炒豆丝图册

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