冰镇芦笋汁

冰镇芦笋汁

竹笋冻的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 01:56    关注度:

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  擅长:烹调方式

  展开全数是速冻竹笋吗?在烹饪前可用滚水焯烫,10-15分钟。然后按您想做菜肴的需要切片或条状即可。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  整个闽南地域都有土笋冻这个小吃,厦门海沧、龙海石码、泉州安海都标榜自家的土笋冻是最好吃最正宗的当地小吃。无论各自的说法若何,但只需你到厦门,你就不克不及错过奇特甘旨的土笋冻。

  土笋,别名海龙,学名“星虫”。发展于江河入海口、咸水与淡水交汇处的滩涂上,一种环节无脊椎软体动物。土笋形似蚯吲,外形黑褐色,粗细如筷子,长约五至八厘米。土笋冻就是用土笋加工而成的冻品。做好的土笋冻,色泽如琥珀,明亮剔透。土笋冻富含胶原卵白具有美容养颜的功能;土笋冻养分丰硕还有清冷解毒,滋阴补肾等感化。食用土笋冻时,必然要加点芥末酱,芥末的辣味会在霎时让你泪如泉涌而又味觉极端兴奋。土笋的服法良多,除了常见的土笋冻和土笋汤外,还能够清炒、做汤等等也十分甘旨。

  土笋冻的做法:先把土笋浸泡在水中,让它吐出肚里的泥沙,再铺在石板上碾压破肚,洗去肚中残存的肚肠泥沙,加水在锅里熬煮,熟后连富含胶质的汤汁一路装入小碗中,冷却后凝成雷同果冻的胶体状圆块。食用时可按照本人口胃淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料,再搭配芫荽、萝卜酸,看着色香俱佳,吃着味道鲜美,嫩滑爽口。

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